Eelroad on suupisted, mida serveeritakse tavaliselt enne sööki või söögikordade vahel ning neid nimetatakse ka suupisteteks, antipastideks või eelroogadeks ning need võivad ulatuda väga lihtsast kuni väga keerukani, olenevalt sündmusest ja söögile pühendatud ajast. nende tegemine. Need on enne sööki serveeritud aperitiivide ja kokteilide tavaline lisand.Õhtusöökidel, bankettidel jms võib eelroogi serveerida enne sööki. See on eriti levinud pulmade puhul, kui pulmapeol ja külalistel pärast abiellumist vastuvõtule jõudmine võtab aega. Eelroogasid võib serveerida pikkadel pidudel, mis toimuvad pärast tavalist söögiaega. Pärastlõunasel peol, kus ei ole kavas õhtusööki serveerida, või õhtusel peol, mis toimub pärast õhtusööki, võib olla eelroogasid, et külalistel oleks võimalus näksida. Paljudes restoranides on valik eelroogasid, mis tellitakse esimese käiguna vahetult enne sööki.Eelroad peaksid olema maitselt suured, suuruselt ja hinnalt väikesed. Eelroal peab olema selge, pikantne maitse ja isuäratavad omadused. Nende valmistamisel mängivad silmapaistvat rolli marineeritud ja soolatud toidud, happed, pipar ja paprika. Toores austrid ja karbid, greibid, melonid ja puuviljakokteilid, suupisted ja väikesed võileivad, mis on määritud sardiinide, ansooviste ja kaaviari pastaga, homaari- ja krabiliha, juust, oliivid ja muud kõrge maitsega segud, kurnatud munad, väikesed mahlakad salatid lisada eelroogade loetellu, ilma et see piiraks seda. Ameerika Ühendriikide osades alustatakse õhtusööki alati salatiga kui eelroaga.