Chuẩn bị nhiều rau và nấu ăn tại nhà là một chiến lược đơn giản có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của bạn. Hơn nữa, nghiên cứu đã báo cáo rằng việc chuẩn bị thức ăn tại nhà có liên quan đến việc tiêu thụ ít đồ ăn nhanh hơn và ít tiền chi cho thực phẩm hơn.Một trong những bước đầu tiên để nấu ăn nhiều hơn ở nhà là học các cách khác nhau để nấu rau tươi. Những kỹ năng này sẽ giúp bạn biến rau thành món chính trong bữa ăn của mình, từ đó sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi và giúp cải thiện sức khỏe.Phương pháp nấu rau cơ bảnA. CHẮC CHẮNViệc cắt nhỏ là điều cơ bản nhất mà bạn có thể làm được và đó là điều mà những người nấu ăn tại nhà dày dạn kinh nghiệm có thể coi là điều hiển nhiên. Nhưng không phải ai cũng học cách thái, thái hạt lựu và thái sợi rau khi còn nhỏ. Đó là lý do tại sao thái nhỏ là kỹ năng đầu tiên và quan trọng nhất cần thành thạo nếu bạn muốn nấu ăn ngon hơn và ăn nhiều rau hơn.B. HẤPHấp là một kỹ thuật lâu đời để chế biến rau. Đôi khi nó bị bỏ qua, nhưng nó thực sự hoàn thành công việc! Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng hấp một số loại rau có thể bảo quản chất dinh dưỡng của chúng tốt hơn các phương pháp nấu khác. Hấp rau có nghĩa là cho rau vào nước nóng để làm mềm thực phẩm và mềm hơn.