GİRİİŞ Süt barı, tatlıları parçalarının toplamından daha büyük göstermenin yollarını buldu: Kurabiyeler, turtalar, turtalar, dondurma, kurabiyeler ve kruvasanlar bir şekilde daha fazla bir şey haline geldi.Süt Barı temelleri: A. Kürek eki ile bir stand mikseri kullanın. Hem kasenin hem de küreğin oda sıcaklığında olduğundan emin olun (bulaşık makinesinden veya bulaşık suyundan sıcak değil). B. Oda sıcaklığında tereyağı (65° ila 70°F) kullanın. Çok sıcak olan tereyağı, tereyağlı çorba yapar; çok soğuk tereyağının düzgün şekilde krema haline gelmesi iki kat daha uzun sürer. C. Tereyağı ve şeker(ler)i orta yükseklikte 2 ila 3 dakika çırpın. Bu, karışıma küçük hava cepleri eklerken şekeri çözer. Şeker tanecikleri tereyağına kesildiğinde hava cepleri gelişir. Bu krema oluşturma işlemi, tereyağınız ve şekeriniz arasındaki sert vücut bağını kapatır. D. Soğuk veya oda sıcaklığında yumurta kullanın; oda sıcaklığında olanlar daha hızlı birleşecektir. E. Yumurtaları teker teker ekleyin, bir sonrakini eklemeden önce her birinin karışmasını bekleyin. Ardından 7-8 dakika boyunca yüksekte kürek çekin. Yumurtalar bağı güçlendirmeye ve emülsifiye etmeye yardımcı olur. F. Çanak vanilya özü isterse, yumurtalarla ekleyin. G. Tereyağı üzerinizde ayrışmaya veya çorbaya dönüşmeye başlarsa, her şeyi 5 dakika buzdolabına atın, tereyağını sertleşmeye bırakın ve tekrar deneyin.