ES GIBT KEINE EHRLICHERE LIEBE ALS DIE LIEBE ZUM ESSEN, sagte einst der irische Nobelpreistrager George Bernard Shaw. Nun sind die Iren im Allgemeinen weniger bekannt fur gutes Essen als vielmehr fur ihren exklusiven Whiskey und ihre einzigartige Musik. Doch in alldem steckt eine Leidenschaft, ohne die nicht einmal der Bierstand in einem Fuballstadion erfolgreich sein wurde. Ich bin in der Gastronomie aufgewachsen und wei aus eigener Erfahrung, was es heit, jede freie Minute zu investieren, unzahlige Wochenenden und Feiertage zu opfern, verdammt viele Stunden zu schuften - fur einen lacherlichen Stundenlohn. Egal, ob Sie ein Sterne-Restaurant fuhren oder mit einem Foodtruck durch die Berliner City fahren: Sie sind in einer der hartesten Branchen tatig, die unmittelbar vom Markt, Wettbewerb und naturlich von der Kundschaft abhangig ist. Neben Ihrer fachlichen Kompetenz, Ihrem Ehrgeiz und Ihrem (hoffentlich) ausgepragten Sinn fur eine akkurate Unternehmensfuhrung ist bei der Fulle an Attributen eines wesentlich: LEIDENSCHAFT.About the Author: Pero Vrdoljak ist Gastro-Coach aus Leidenschaft. Aufgewachsen in der Gastronomie, wusste er schon als kleiner Junge, dass die Bewirtung von Gasten seine Berufung ist. Bereits in jungen Jahren ubernahm er das elterliche Restaurant, das unter seiner Fuhrung in kurzester Zeit zu einem popularen Steakhaus avancierte. Der gelernte Hotelfachmann arbeitete in Kroatien, Deutschland, im Londoner Hilton und im Waldorf Astoria in New York. Parallel zu seiner Arbeit in der Gastronomie begann er, als Gastronomieberater tatig zu werden. 2013 zog er sich aus dem aktiven Geschaft zuruck und widmet sich seither dem GASTRO-COACHING. Nach uber dreiig Jahren Berufspraxis erkennt Pero Vrdoljak sehr schnell, wo die Probleme liegen und konkreter Handlungsbedarf besteht. Die Gastronomie liegt ihm im Blut. VOM GASTRONOMEN - FUR GASTRONOMEN ist das Motto, unter dem Pero Vrdoljak sein Wissen weitergibt. Auch das zweite Booklet aus der GASTRO-COACHING-Reihe eignet sich sowohl fur Grunder als auch fur alte Hasen. Alle Tipps, News und Features sind PRAXISNAH + VERSTANDLICH + UMSETZBAR.