Cette monographie est un bref communiqué sur le stress dû au froid observé chez les plantes. Elle met également en lumière les mécanismes de sauvetage et de tolérance dont font preuve les plantes pour combattre le stress dû au froid. Les auteurs ont également décrit les gènes/protéines impliqués dans ce processus. Enfin, une section du livre est consacrée à la description du phénomène d'"acclimatation au froid" qui permet aux plantes de résister à des températures extrêmement basses.