Actualmente, a relação entre o ambiente e a saúde está estabelecida e o conceito de saúde ambiental tem vindo a ocupar um lugar cada vez mais importante na saúde pública. A questão da poluição ambiental por metais vestigiais (TME) é um exemplo perfeito. Nos últimos anos, esta questão tornou-se uma preocupação global devido à sua toxicidade, abundância e persistência no ambiente. Em comparação com outros metais vestigiais, o chumbo e o cádmio são os dois elementos tóxicos mais citados na literatura científica e foram identificados como poluentes prioritários por serem reconhecidamente prejudiciais para a saúde humana e perigosos para o ambiente. Em geral, para além da exposição profissional, a água potável e os alimentos são as principais vias de ingestão de chumbo e cádmio nos seres humanos