Na splosno so torte pecivo, ki je sestavljeno iz testa in je polnjeno z nečim sladkim ali slanim.Večina pite je danes na sladki strani, kot so pite z limonino meringue in portugalske jajčne pite. Nekatere vrste slanih pite, kot je quiche, pogosto najdemo tudi v pekarnah in kavarnah.Torta se običajno naredi tako, da se vsaka komponenta naredi posebej in se nato sestavi. Prvi korak je običajno ustvarjanje skorje. To skorjo nato nadevamo z nadevom po izbiri, pri čemer nekatere nadeve spečemo skupaj s skorjo ali jih preprosto pustimo, da se ohladijo.