Desertul este un fel care încheie o masă. Cursul constă în alimente dulci, cum ar fi dulciuri și, eventual, o băutură, cum ar fi vinul de desert și lichiorul. În unele părți ale lumii, cum ar fi cea mai mare parte a Africii Centrale și a Africii de Vest și în majoritatea părților Chinei, nu există o tradiție a unui curs de desert pentru a încheia o masă.Termenul de desert se poate aplica multor dulciuri, cum ar fi biscuiți, prăjituri, fursecuri, creme, gelatine, înghețate, produse de patiserie, plăcinte, budinci, macaroane, supe dulci, tarte și salată de fructe. Fructele se găsesc, de asemenea, în mod obișnuit în cursurile de desert, datorită dulciului său natural. Unele culturi îndulcesc alimentele care sunt mai frecvent sărate pentru a crea deserturi